Tofu sūrio nekeptas šokoladinis pyragas

Riešutai, šokoladas, pyragas  kas gali būti geriau. Sveikame pyrage? Sunku patikėt? Būna pasitaiko. Tereikia kelių ingredientų ir skanus, pirštus laižyt verčiantis desertas puikuosis Jūsų lėkštėje. Eisit pakartot, pamatysit.
Pyragas bus minkštas, jei nenaudosit šokolado recepte. Aš nenaudojau, dėjau daugiau kakavos ir kokosų sviesto.

Susirandam (siūlau naudot formą mažesnio nei 20 cm skersmens):

pakuotę tofu sūrio (silken arba firm)

1/4 - 1/3 puodelio skysto medaus (reguliuotis saldumą - 1/3 puodelio buvo per saldu man)

1 a.š. vanilės esencijos, truputis druskos

2-3 v.š. tamsios kakavos (geriausia 20-22 proc. riebumo, bet tinka ir 'liesesnė' 10-12 proc.)

plytelė juodo nesaldaus šokolado (nebūtinai)

2-3 v.š. kokosų sviesto (jei nenaudojat šokolado)

1 puodelio riešutų (naudojau kokoso drožles, žemės riešutus, midgolus, kelis sūdytus anakardžius)

5 datulių, bent 15 minučių pamirkytos vandeny

1. Datules ir riešutus sumalam virtuviniu kombainu iki birios masės, ne visisiškų miltų.

2. Kepimo formą ar tortinę padengiam tolygiai riešutų-datulių mase, lengvai paspausdami pirštais.

3. Jei naudojam šokoladą, jį ištirpinam inde, kuris įstatytas į puodą su verdančiu vandeniu. Į skystą šokoladą sudedam tofu, įlašinam vanilės, beriam kakavą, druską, supilam tirpintą medų ir išmaišom (sublenderiuojam). Jei nenaudojam šokolado, viską tiesiog sumaišom inde (sublenderiuojam). 

4. Šokoladinę masę užpilam ant riešutų pado, paskleidžiam tolygiai, ir dedam į šaldytuvą porai valandų ar ilgesniam laikui.

5. Naudojant firm tofu, pyragas bus tvirtesnis, naudojant silken - bus kreminės konsistencijos.

6. Skanaujam, o likučius, jei liko, laikom šaldytuve.

Saldaus!