2013-05-31

Brokolių blyneliai/ Broccoli fritters

Jau rytoj vasara. Rytoj! Tas šiltas žodis v a s a r a. Tik kalendoriuj? Iš tiesų, gal tik jame. Kuo darais didesnis, brandenis ( chichichi), tuo pačiu gražesnis, kieviename metų sezone įžvelgi prasmės, pastebi gamtos pokštus, įsimyli lietų, sniegą, griaustinį (pasiilgau griaustinių, Škotijoje jų nebūna.. tikrai.. čia nėra šiltų oro bangų.. tik šaltos..tad nėra kam kariaut), o saulės niekada nebus per daug. Nerealiai kitokia būsena, nuotaika užklumpa, kai atsibudęs ankstų rytą per saulėtekį (beveik) pamatai už lango gelsvą šviesą, ir girdi drąsiai čiulbančius paukščius. Vis tik vasara kiek kitokia, kai esi didelis - nebe mokyklinės atostogos, nebereikia šienaut vasaromis (o kaip norėčiau aš vėl...) ir neini per tvankų orą laistyti šiltnamio. 
Dažnai pagalvoju, kad į vaikystę tikrai norėčiau grįžti :) Nenoriu suaugti, bent viduj. Noriu šienauti savo mintyse, pasiklysti tarsi miške grybaujant ar spanguoliaujant. Nors truputį viskas kitaip yra, kai esi toli toli už jūros ir kelių marių... Turi būti daug kur didelis ir suaugęs, kovot už save, bet ..bet..  viskas į naudą, viskas į gerą, viskas gražu, indeed!  Jei ne pats įspirsi sau, tai kas daugiau? 

***

Tomorrow summer strarts. Tomorrow! Such a lovely word s u m m e r. Only in the calendar? In fact, probably only in it. When you are getting more mature (chichichi), more beautiful, then each season makes sense to you: you observe nature jokes, fall in love with the rain, snow, thunder (miss thunders, in Scotland we do not have those .. really .. there are no warm air waves .. just cold .. so no warm-cold waves wars in the sky), and you can't get enough sunshine. Totally different feelings appear when you wake up early in the morning, see a yellowish light outside and hear the birds singing confidently. However, the summer is a little different when you're a big - no school holidays, no need to work in the fields to prepare hay for winter (I wish to be in those fields now like during the childhood), and do not need to go to water plants in the greenhouse.
I think I would love to come back to the childhood. Really. I do not want be completely grown up, at least inside. I want to lost in my mind, as in the forest, or like picking mushroooms or cranberries. Although things are slightly different when you are far, far away from your home behind the the sea and some lagoons ... You have to be more grown up to fight for yourself, to show the worl you exist and it benefits to you as everything is good, nice and beautiful indeed! If you are not the inspiration yourself, what is?



Brokolio blyneliai nelabai susiję su vaikyste ar šienavimu, bet jie žavūs tuom, kad yra lengvai pagaminami, lengvi pilvukui, sotūs ir su daug daržovių!

Jums reikės:

1 vidutinio dydžio brokolio galva, išskaidyta smulkiais žiedynėliais, arba sutarkuotas burokine tarka
1 morka, tarkuota burokine tarka
4 v.š. kokoso miltų (kokoso drožlės pamaltos kavamale)
3 kiaušiniai
druska, juodieji pipirai
česnako skiltelė, smulkinta (arba česnako milteliai)
4 v.š. saulėgrąžų branduolių
smulkintų šviežių krapų saujelės, petražolių
riebalo kepimui



Sumaišykit visus ingredientus. Palikite tešlą pastovėti 10-iai minučių.
Įkaitinkite keptuvę su mėgiamais riebalais. Kai keptuvė gerai įkais, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir šaukštu dėkite blynelų tešlą į keptuvę. 
Kepkite, kol apskrus viena pusė, apverskite, ir kepkite, kol apskrus kitoji pusė. Niekad nevartykite blynų/blynelių, kiekviena pusė kepama po vieną kartą.
Išėmę iš keptuvės sudėkite ant popierinio rankšluostėlio, susigers kažkiek riebalo, jei jo bijote. Ir tiekite iš karto su mėgiamu padažu, ar šviežiomis salotomis. 
Šalti tinka užkandžiui, sumuštinio pagrindui, lauknešėlin į darbą.. 


Broccoli pancakes are not related to childhood memories, but they are charming, easy made, easyly digested and loaded with a lot of vegetables!

You will need:

1 medium head of broccoli, broken into small pieces, or grated 
1 carrot, grated 
4 tbs. coconut flour (coconut shavings, grated)
3 eggs
salt, black pepper
garlic clove, minced (or garlic powder)
4 tbs sunflower seeds
handful of chopped fresh dill, parsley
fat for frying


Mix all the ingredients. Leave the batter to stand for 10 minutes.
Heat a skillet with a favorite type of fat. When the frying pan heats up, reduce the heat to medium and spoon the batter into the pan forming small pancakes.
Bake until one side of the pancake is lighly brown. Turn over and cook until the other side is brown as well. Never do not turn pancakes over more than once - each side is baked once.
After removing a pancakes from the pan, place them on a paper towel - it will absorb some fat, if you afraid of it. Serve immediately with favourite sauce or fresh salad.
Ideal for snacks, sandwich base, or into the lunchboxes.


2013-05-25

Malaga. Gegužės 6-9. / Malaga 6-9th May

Kelionė prasidėjo vėsiai. Juk Škotija. Patikrinę BBC orus, apsirengę plonu sluoksniu rūbelių, drebėdami (tiksliau man dantis ant danties nesuėjo), išvykom oro uosto link.. True story - diena buvo tokia: 


Užtrukom, nesupratom kodėl gi. Lėktuvas iš Malagos neatskrido iki Glasgow. Dažniausiai taip nutinka, kad iš britų salų neišskrenda lėktuvai dėl stipraus lietaus, vėjo, o kad iš šiltos karštos Malagos neatskristų... Na nieko, laukėm, tikėjomės kaip nors spėt iki vidurnakčio į savo apartamentus (baudą būtų tekę mokėt, kad šeimininkus žadinam).
Jau oro uoste išėjus į lauką, norėjosi šaukt ''Sustok, akimirka, žavinga!'' Toookkks vasariškas oras, tokia gaiva, toks tikros vasaros kvapas. Vidurnaktis beveik, o taip šilta! Tokie jausmai gali užplūsti tik iš gūdžios Škotijos atvykus, kur 10 pliuso: vasarą=šilta, žiemą=šalta. Su vairuotoju Mr.P. labai draugiškai pasisveikino, išsiklausinėjo, ar mus paleis reikiamoje stotelėje ir paimdamas grąžą skėlė ''Mucho gusto!'' (vert. Malonu susipažinti) [vairuotojas tada netgi pasimetė šiek tiek ir kažką daugiau pasakė.. tikriausiai ir jam malonu buvo :))]
Kikenau pusę kelio iš tokio kalbų mokėjimo, bet smagu. Laikas spaudė susirasti viešbutuką-pensioną. Bridom apšviestom gatvėm, klaidžiojom, bet šiuolaikiniai telefonai yra gėris tokiose siaurose naktiniį gyvenimą gyvenančiose gatvėse. Ir nebaisu eiti net siauriausiomis gatvėmis, kad kas užpuls (o visada tokią baimę turiu). Galiausiai priartėjom (taip atrodė) link tikslo ir kelią pastojo vyrukas, ir paklausė ar Picasso muziejaus ieškom (na, taip 11:50 nakties mums muziejaus tik ir trūksta iki pilnos laimės), bet supratęs, kad mums reikia rasti Patio 19, greit nurodė, kurion pusėn eit... O mūsų jau laukė ant kampo kitas vyrukas (tikriausiai šeiminikų sūnus ar kažkas pan.), kuris įleido į tamsią patalpą, šiek tiek keistą, kraupoką, užvedė į antrą aukštą, parodė kamabriuką, dušą, wc (mat šiais pribumbasais dalinomės su to aukšto kambariais)... Pensiono koridoriai buvo labai ilgi, juose stovėjo šarvai! (apsaugininkų funkciją tikriausiai atliekantys) Juokas juokais, bet naktį eitį į nykštukų namelį nejuokas.. išsigąsti kiekvieną kartą eidamas pro stovinčius žmogaus didumo šarvus, kurie bijai, kad nesujudėtų :)

 Bendras aukšto kambarys...  Atrodo nekažkaip, bet vis tiek ten būnant tos detalės, ta savotiška netvarka atrodo jaukiai.. taip autentiškai, tarsi pas ispanų šeimą namuose (tiesa, šeima ir gyvena pirmame pensiono aukšte)


Durys į miegamąjį..

Mano išeiginės suknelės arba mūsų kambario balkonas .. Pradėjau kikenti ir ilgą laiką negalėjau sustoti - jaučiaus kaip meksikiečių serialuose vaizduotuose pensionuose (kur marisolės ir izabelės visokios gyvendavo, kol jų neįsimylėdavo turtingi chose andresai). 


La Alcazaba ir Gibralfaro pilys - dvi pilys ant vienos kalvos.




Medžiai žydi mėlynai












Restauruojamas romėnų teatras - seniausias statinys Malagos mieste, kuris statytas romėnų užkariavimo laikais. Vėliau buvo paliktas virsti griuvėsiais. Tada perimtas maurų, o po jų liko nenaudojamas penkis šimtmečius. Naujai atrastas tik 1951 metais, duris atvėręs publikai tik 2011 metais.




Malagos katedra - įspūdingo didumo, grakščios architektūros statinys, malagiečių vadinama La Manquita - Vienarankė moteris, o statyta nuo 1528 iki 1782 metų. Vienarankės moters pavadinimas kilęs dėl istorinių veiksnių, užkariavimų, trukdžiusių statyti, laikytis numatytų planų ir baigti ją laiku - tad katedra iki šiol teturi vieną bokštą, bet milžiniškas statinys apima kelis architektūrinius stilius: renesansą, baroką, gotiką - verta pabūti šalia, nuostabu pasijusti vabalėliu ir mėginti suvokti, kokia technika buvo statomi tokio masyvumo ir gražumo pastatai prieš šimtus metų.





Malaga garsėja dviem žmonėmis - moterų numylėtiniu Antonio Banderasu ir dailininku Picasso. Sako, Banderasas, kai svečiuojas namie, vaikšto užsislaptinęs, su kapišonais, itin paprastai apsirengęs.. gal ir prasilenkėm kurioj nors gatvėj... et..


Užsidėjau pliusiuką - buvau Picasso muziejuj, mačiau dalį jo darbų. Tik tiek. Plačiau nemoku, nenusimanau, nekomentuosiu. Nėra, ką ir komentuoti. Nepatiko. Nei gražu, nei įspūdinga, gal truputį beprotiška ir iškrypėliška. Neišmanančiai skamba, bet...



Magija tvyro ore...



Pereiti gatvę turi nustatytą laiką, kurio užtenka laaabai lėtam ėjimui... mañana...



Dangus labai aukštai atrodo, jokio sunkumo debesyse (ne taip kaip Škotijoj.. debesys kartais tiesiog atrodo gulas ant pečių)..



Malagos uostas ir pakrantės



Toks tas jau Malagos pajūrys - juodas smėlis, kuris labai labai įkaista..


Kaip gi po dienos vaikštynių neparagausi kavos.. Pripratus prie normalių puodelių ir netaisyklingai gaminamos kavos namie, gauni tikrą espresso... Per stipru ir per mažai :)


Bulvytės neįsipaišo į vietinių delikatesų kontekstą, bet ..tarkim jos ispaniškos. O vietiniai kumpiai, ančiuviai (nebuvau ančiuvių ragavus)... atsivalgiau per du vakarus. Pasakiškas skonis.


Anksti ryte gatvės kvepia šampūnu, o dieną blizgėte blizga, slidu ir švaru


Širdis stoja tokioj gausybėj vaisių...


...ir daržovių..



Tokiose vietose liūdniausia, kad negali prisipirkti ir parsivežti namo (o toks noras kyla, kai nėra vietinių tugelių kaime, kur gyvenam :))




Vietinės alyvuogės, tokio skanumo, tokio minkštumo ir šviežumo. Iš naujo pamėgau žalias alyvuoges... nepalyginsi iš stiklainiukų pirktines ir šviežiai marinuotas: su pomidoriukais, česnakiukais, ančiuviais, morkytėm, agurkėliais..





Malaga - jūros gėrybių kraštas, tad turguje ko tik nepamatysi - didesnių už tave žuvų pjausnių, mažulyčių žuvelių... ir viskas šviežia- nėra to keisto kvapo... Žuvies skyrius beveik braškėm kvepia.





Arena (La Malagueta), kurioje vyksta bulių kautynės ir kuri priklauso privačiam asmeniui - Malagos futbolo klubo buvusiam savininkui.


Katedros bokštas naktį...


Ispaniškos gėrybės: vietinės daržovės, Sangria, Malagos alyvuogės ir braškės...


Geros tos ''weekend-break'' tipo atostostogos - nei pavargsti, nei atsibosta, daug pamatai, ir daug laiko nesugaišti. Svarbu gera medžioklė internete: pagauti viešbutį (arba pensioną... :)) ir spėt užšokt ant lėktuvo sparnų.